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インドネシア　マンデリン　ポルン　アルフィナー（中深煎り）100g

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◆ 味わいのチャート
香り ●●●●●
酸味 ●
コク ●●●
苦み ●●
甘み ●●

◆ 精製処理：スマトラ式
◆ 栽培品種：アテン、ティムティム
◆ 標高：1,400～1,500m
◆ 生産者：アルフィナー・ルンバンガオル(代表)
◆ 農園名：約250人からなる小農家
◆ 生産地域：北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区

◆ カッピングプロファイル：アーシー、アプリコット、アメリカンチェリー、ライム、ビターキャラメル、バタリーマウスフィール、ロングスウィート

◆ ストーリー：生産農家と二人三脚で成長を
心地よいアーシーな風味を求めて。
北スマトラ州トバ湖南西に位置するポルン地区。弊社ラインナップのブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味を求め2016年冬にこの地区を訪れました。
この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。