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コロンビアラス・アギラスシドラ（中煎り）100g

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【ベイクドピーチの深みと爽やかな酸味のある味わい】
◆ 味わいのチャート
香り ●●●●
酸味 ●●●
コク ●●●
苦み ●
甘み ●●

◆ 精製処理：ウォッシュド
◆ 栽培品種：シドラ
◆ 標高：1650～1900m
◆ 生産者：Qima Colombia S.A.S
◆ 農園名：ラ・アルヘンティーナの小規模農家

◆ カッピングプロファイル：ベイクドピーチ、ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー、フローラル

◆ ストーリー：ラ・アルヘンティーナは、ウィラ県の南西部に位置し、アンデス山脈の麓に広がる壮麗な自然美を誇る地域です。この地の肥沃な火山性土壌はアンデス火山からの火山灰によって豊かに養われており、コーヒー栽培に不可欠なミネラルや栄養分を豊富に含んでいます。このシドラという品種は、ブルボン・シドラとも呼ばれ、コア・エチオピア・ジェネティクスグループに属する品種です。その独特なフレーバープロファイルと高地での適応性が評価され、コロンビアでも人気を集めています。シドラは明るい酸味、フローラルな香り、そして鮮やかな果実味を特徴とする、複雑でフルーティな風味で知られていて、その完璧なバランスが愛好家やロースターから高い評価を受けています。