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エチオピアベンチ・マジ G-1 ゲシャ・カルマチ農園（浅煎り）100g

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【ブラックベリー、レーズン、キャラメル、プラムなどの風味が重なり合うジューシーフレーバー】
◆ 味わいのチャート
香り ●●●●
酸味 ●●●
コク ●●●
苦み ●
甘み ●●●

◆ 精製処理：カーボニックマセレーション・ナチュラル
◆ 栽培品種：エチオピア原生品種
◆ 標高：1800～1980m
◆ 生産者：トラコン・トレーディング社
◆ 農園名：ゲシャ・カルマチ農園

◆ カッピングプロファイル：ブラックベリー、レーズン、ラム、グレープフルーツ、ビターチョコレート、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、ユニーク

◆ ストーリー：エチオピアで最も野生の森が残るエチオピア南西部のベンチ・
マジ地区。この地域はゲイシャ種発祥の地とも呼ばれています。
精製処理方法のカーボニックマセレーションとは、嫌気性発酵から発展したプロセスの一つで、タンクにチェリーを投入後、二酸化炭素を充填して10日間発酵させて、豆のpH値や色味、香りを確認し最終的に乾燥工程を20～30日かけて行っています。